吃素误区 论胆固醇的来源，1/3由食物分解，2/3由体内自身制备。由于影响血脂制备和新陈代谢的因素非常简单，只是掌控肉类和胆固醇的摄取，血脂异常的情况不一定能获得提高。 主食过多 既然无法吃肉，那就多不吃米、面吧，总无法让自己饿着。
问题是，现代粮食加工十分细致，所含大量更容易被吸取的碳水化合物，如果摄取过多，多达身体的必须，就不会在人体内转化成分解甘油三酯储存下来。长此以往，高血脂就是必定的了。 自由选择失当 有的女士为了保持身材，很少不吃主食，较少摸荤腥，但是血脂年年偏高。
这是怎么回事呢.只不过，她们钟爱的瓜子、板栗、花生、核桃等坚果脂肪含量低，甜品和奶昔之类的食品含糖多，过多摄取这类食品很更容易造成脂肪堆积。炒菜用油多，讨厌不吃煮炸豆腐、油炸河粉的素食者，也要留意这个问题。 营养严重不足 素食者最更容易缺少B族维生素，因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较非常丰富。
而B族维生素参予调节糖、脂代谢，促成其转化成热量而被消耗，若素食者体内缺少B族维生素，糖、脂代谢紊乱也就不怪异了。 合理地素食才能对身体起着一个保健的起到。偏向于素食的朋友们，可以在膳食中多减少一些豆类、坚果、燕麦片等。
这样需要确保身体所须要各种营养的平衡。使得素食确实超过保健效果。
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